潜江龙虾多少种做法大全,潜江龙虾有几种做法

摘要： 大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潜江龙虾多少种做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潜江龙虾多少种做法大全的解答，让我们一起看看吧。潜江油焖大虾怎么做？去...

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潜江龙虾多少种做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍潜江龙虾多少种做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 潜江油焖大虾怎么做？
2. 去潜江吃小龙虾的攻略？
3. 潜江卤虾的正宗做法？

潜江油焖大虾怎么做？

潜江油焖大虾风靡全国，我只是说一下我所知道的潜江大虾的做法：

1:虾的处理 ，用手抓住龙虾的虾钳，然后用刷子把虾的腹部冲洗干净，用剪刀剪去虾的头部，挑出虾头的黑色部分，保留虾黄，用手捏住虾的尾部的中间部分抽出虾线；

2:煮高汤 ，鸡架骨和猪大骨冷水下锅焯水，放入料酒和葱姜，大火烧开，打去浮沫，捞出大骨和鸡架骨，用冷水冲干净，再次下入开水锅中，大火烧开，小火慢炖，放入少许葱姜和料酒，煮两个小时，煮高汤的目的是为了在烧小龙虾的时候，直接用高汤烧制，可以不用放鸡精和味精；

3:锅中烧热油，把处理好的龙虾倒入锅中，变色以后捞起控油备用；

4:准备少许天然香料，八角桂皮白芷豆蔻草果（去籽）甘草砂仁，放入水中浸泡一下，再捞出控干水分备用；

5:锅中放油，首先放入葱姜蒜炒香，再下入青红花椒和干辣椒及天然香料用小火炒出香味，继续放入剁碎的豆瓣酱炒出红油，放入小龙虾炒制 ，加入蚝油和少许香醋调味，此时倒入一罐啤酒和少许高汤，大火烧开，再次调味（放少许盐，白糖胡椒粉）烧8分钟，汤汁收浓即可出锅。

正宗潜江油焖大虾的做法

1.

将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。

2.

去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片，一拧一拉，泥筋就出来了。

3.

剪头，虾头越1/2处剪开（为了保留虾黄，可尽量少减些），注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出（那黑黑的一团物质，注意保留虾黄）。

4.

开背，从虾尾往头部剪开，这样更方便入味。

5.

锅上火倒油（250克），越8分热。依次倒入生姜片.大蒜瓣，干椒，花椒（干辣椒和花椒根据个人喜好适量添加或减少不用），豆瓣酱。白糖一起爆香。（如果您购买了易姐秘制香料酱料包，其他什么都不需要放）

去潜江吃小龙虾的攻略？

潜江小龙虾是非常有名的美食之一，如果你想品尝正宗的潜江小龙虾，可以按照以下攻略：前往潜江品尝小龙虾是值得的。
潜江范围广大，小龙虾店很多，品质参差不齐。
选择正宗的小龙虾店是非常重要的。
建议挑选一些口碑比较好的小龙虾店，比如“西门记小龙虾”、“土豆小龙虾”等。
品尝小龙虾不仅是品尝美味，也要注意卫生。
在消费前，先确认小龙虾的来源和处理方式是否卫生。
另外，如果你想在潜江吃到便宜又美味的小龙虾，可以提前考虑到旅游旺季和淡季的区别，淡季的价格会更加实惠。
同时，可以在当地的旅游酒店预订，可以获得优惠的价格。

潜江卤虾的正宗做法？

1、虾洗净，减去虾头和抽虾筋，准备好主料。

2、鹌鹑煮熟剥壳，留着备用。

3、开始炒金酱：锅内放少许油烧热，放入白糖翻炒，炒至糖化，冒泡泡，呈金色。

4、倒入一瓶啤酒继续翻炒，大概2分钟，可以尝下，味道是先苦后甜即可。

5、金酱盛出备用。

6、锅内加水烧开，放入辅料，可根据个人口味适量添加，再放入金酱。

7、再放入油焖大虾调料，若是没有，可以照着这个配方单独购买。

8、倒入虾盖上锅盖开始煮。

9、煮一会虾开始变成红色。

10、尝一下，虾壳变脆就差不多快好了，可以倒入鹌鹑蛋继续煮会。

步骤 1

把虾洗干净，去虾线，在背上剪一道方便剥壳，

步骤 2

炼红油，菜油2斤，花椒，粗辣椒，姜片，洋葱，大葱一根，红油辅料每种10-15克。

步骤 3

放油烧60度放料开始熬红油，一定要搅拌，避免糊锅。

到此，以上就是小编对于潜江龙虾多少种做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于潜江龙虾多少种做法大全的3点解答对大家有用。